民食為天，食品安全與我們每一個人的身心健康息息相關。在國家需要完善法規、健全標準、強化監管的同時，普及食品安全衛生知識也是提高消費者自我防范能力的重要措施，掌握相關食品安全衛生知識，遠離不合格、假冒偽劣和垃圾食品，既可以保護自己，又可以保護身邊人，對我們每一位消費者一生幸福健康至關重要。

什么是食品安全？

最新釋義：食品供給能夠保證人類的生存和健康。食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。 

食品安全的三個層次 

食品數量安全：即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

食品安全小常識 

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

6、食品檢驗部門對食品衛生進行檢測，深芬儀器研發生產的CSY系列食品安全測定儀可快速檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫、亞硫酸鹽、過氧化值、酸價、維生素C、甲醛、重金屬汞、重金屬鉛、重金屬鎘、重金屬鉻、重金屬砷、食鹽碘、蘇丹紅、蛋白質、木耳硫酸鎂、硝酸鹽、茶多酚、醬油氨基酸態氮、揮發性鹽基氮、組胺、三甲胺、細菌毒素、硼砂、雙氧水、溴酸鉀、工業火堿、淀粉、甲醇、過氧化苯甲酰、糧食新鮮度(脂肪酸值)、苯甲酸鈉、甜蜜素、山梨酸鉀、氯化鈉、硫酸鋁鉀(明礬)、糖精鈉等檢測項目，深芬儀器食品安全測定儀愿為檢測部門、食品生產企業、種植養殖單位、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術指導與儀器供應服務。幫您守護食品安全。一方面可以確保市場流行食物的安全性，另一方面可以維持社會上的穩定。同樣的，只有嚴格把握食品衛生質量，才能更好為國家社會經濟提供物質上的保證，可以進一步提高我國產品質量水平奠定基礎。